RESTAURANTES PERUANOS AHORRAN HASTA UN 60% EN COSTOS ENERGÉTICOS AL MIGRAR DE GLP A GAS NATURAL

En el competitivo mercado gastronómico de Perú, los restaurantes deben optimizar continuamente sus costos operativos para mantenerse rentables. Uno de los principales gastos en cualquier cocina profesional es la energía utilizada para cocinar, calentar agua y operar equipos.

En este contexto, cada vez más restaurantes están optando por migrar de Gas Licuado de Petróleo (GLP) a Gas Natural, instalado por Energas y suministrado por Calidda, obteniendo ahorros significativos en sus facturas mensuales de energía, mejorando la eficiencia operativa y potenciando la calidad de sus recetas.

Este análisis promedio, basado en los datos de múltiples restaurantes en Perú, le ayudará a tomar una buena decisión para su negocio.

Costos Energéticos Antes de la Migración: GLP

Los restaurantes en Perú que operan 12 horas diarias, 7 días a la semana, suelen consumir alrededor de 10 balones de GLP de 45 kg cada mes para sus operaciones de cocción, calentamiento de agua y uso en hornos.

Precio promedio de un balón de GLP (45 kg): S/ 180.
Consumo mensual: 10 balones.

Cálculo:

Costo mensual con GLP: 10 balones x S/ 180 = S/ 1,800.Costo anual con GLP: S/ 1,800 x 12 meses = S/ 21,600.

Costos Energéticos Después de la Migración: Gas Natural

Al cambiar a Gas Natural, los restaurantes en Lima han registrado una reducción significativa en sus costos energéticos. Con un consumo promedio equivalente a 450 m³ de Gas Natural al mes, los costos se reducen notablemente.

Precio promedio por m³ de Gas Natural: S/ 1.60.

Cálculo:

Costo mensual con Gas Natural: 450 m³ x S/ 1.60 = S/ 720.
Costo anual con Gas Natural: S/ 720 x 12 meses = S/ 8,640.

Comparación y Ahorros Obtenidos

Ahorro mensual:

S/ 1,800 (GLP) – S/ 720 (Gas Natural) = S/ 1,080.

Ahorro anual:

S/ 21,600 (GLP) – S/ 8,640 (Gas Natural) = S/ 12,960.

Porcentaje de ahorro promedio: 60%.

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Costos de Instalación y Retorno de Inversión (ROI)

La instalación del sistema de Gas Natural tiene un costo aproximado de S/ 5,000, que incluye la instalación de tuberías, medidores y las adecuaciones necesarias, realizada por Energas.

Retorno de Inversión (ROI):

ROI = Costo de instalación / Ahorro mensual
ROI = S/ 5,000 / S/ 1,080 ≈ 4.6 meses.

Interpretación: En promedio, los restaurantes recuperan la inversión en menos de 5 meses, tras lo cual los ahorros se convierten en ganancias adicionales que mejoran la rentabilidad del negocio.

Beneficios Adicionales de Trabajar con Gas Natural

Potencia y Reducción de Tiempos de Cocción.

El Gas Natural ofrece una potencia constante que acelera los tiempos de cocción, permitiendo preparar alimentos en menos tiempo sin comprometer la calidad. La potencia más alta de los fogones permite trabajar de manera más eficiente, especialmente en horas de alta demanda.

Mejora en el Sabor de las Recetas.

La cocción a gas natural se distribuye de manera uniforme, lo que facilita controlar mejor la temperatura en la preparación de platos. Esto mejora el sabor de las recetas, algo esencial para mantener la calidad gastronómica en cada plato.

Suministro Continuo.

El Gas Natural se suministra a través de tuberías, eliminando la necesidad de almacenar balones y evitando interrupciones en el servicio.

Mayor Seguridad.

Al ser más ligero que el aire, el Gas Natural se disipa rápidamente en caso de fugas, reduciendo riesgos de accidentes.

Contribución Ambiental.

El Gas Natural genera menos emisiones contaminantes en comparación con el GLP, contribuyendo a operaciones más sostenibles.

Eficiencia Energética.

Proporciona una combustión más limpia y eficiente, mejorando el rendimiento de los equipos de cocina.

Estabilidad de Precios.

A diferencia del GLP, los precios del Gas Natural suelen ser más estables, facilitando la planificación financiera.

Optimización de Espacios.

El espacio antes destinado al almacenamiento de balones de GLP puede ser aprovechado para otros usos operativos.

Eficiencia Energética.

Proporciona una combustión más limpia y eficiente, mejorando el rendimiento de los equipos de cocina

Conclusión

La migración de GLP a Gas Natural, con la instalación de Energas, representa una oportunidad significativa para los restaurantes peruanos que buscan reducir sus costos operativos, mejorar la calidad de sus preparaciones, y optimizar su eficiencia.

Con un ahorro promedio del 60% en costos energéticos, una mayor potencia de cocción, y un retorno de inversión en menos de 5 meses, esta es una opción ideal para los propietarios y administradores que buscan una operación más rentable y sostenible.

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